對食材的極致堅持
唯有在「幸達摩」方能領略的鐵板燒魅力
Story1
「神戶牛（神戶肉）」並非泛指所有產自神戶的牛肉，而是指在兵庫縣內出生、成長的純種「但馬牛」中，唯有符合全球最嚴苛認定標準的極少數精英，方能獲得的最高榮譽稱號。
嚴苛的認證標準
要被正式認定為神戶牛，必須在兵庫縣內的指定食肉中心進行處理，並滿足以下所有嚴格條件：
肉質等級： 須達到頂級的 4 級或 5 級。
脂肪交雜基準（BMS）： 霜降程度須達 No.6 以上。
精肉率： 步留等級為 A 或 B。
性別限制： 僅限未產過的雌牛（處女牛）或閹割牛。
正宗的證明：野路菊紋章
只有通過上述層層考驗的牛肉，才會被蓋上象徵神戶牛官方認證的「野路菊紋章（のじぎくマーク）」，並獲發專屬的「神戶肉證書」。這朵「菊之印」即是全球美食家公認的最高品質保證。
Story2
神戶牛的源頭，是孕育於兵庫縣北部山區的「但馬牛」。
純粹的血統：閉鎖育種
但馬牛之所以珍貴，在於其對「純種」的絕對堅持。自古以來，但馬牛便在兵庫縣險峻的山巒間進行「閉鎖育種」，不與任何外縣牛隻雜交。這種傳承百年的純淨基因，造就了其細膩的肉質與獨有的深邃旨味（Umami），是其他品種難以企及的頂峰。
職人的匠心培育
在與我們長期合作的特約牧場中，每一頭牛都受到了如家人般的悉心照料：
獨家調配飼料： 餵食富含礦物質的天然山泉水，以及根據生長階段精心調配的穀物與稻草，確保肉質纖維細密。
優雅的脂肪質地： 透過長達 30 至 36 個月的長期肥育，使脂肪如大理石紋般均勻分布，形成入口即化的「霜降」口感。
得天獨厚的土地、純粹的血統，加上農家代代相傳的極致飼養技術，這三者的完美結合，才最終淬煉出世界頂級的「神戶牛」。
Story3
本店與擁有從牧場肥育到加工製造一貫化體制的「太田家」合作。正因如此，我們能在削減中間成本的同時，提供比他處更優質的鮮度，並將價格壓至最低。
我們所選用的，當然僅限於在品評會中獲得高度評價的牛隻。不僅看重名號，更嚴選能讓客人在品嚐時感受到真實價值的牛肉。
從 A4、A5 等級中，逐一確認霜降分佈、脂肪品質、肉質細膩度及熟成程度。經過層層把關，最終才將這份最高等級的佳餚呈現在您的面前。
Story4
呈現在您面前的每一盤神戶牛與但馬牛，都蘊含著我們對生命的深切感恩。
從每一頭牛的誕生、成長到被選中，最終來到我們手中，這背後凝聚了無數人的努力與漫長的光陰。心懷對「受領生命」的誠摯謝意，用心製作並呈上每一道佳餚——這便是我們的初衷。
在品味神戶牛美味的同時，若您也能一同感受到這份對生命的敬畏與感激，我們將不勝榮幸。
Story4
こうして届いた神戸ビーフ、但馬牛の一皿には、命への感謝が込められています。
一頭一頭の牛が育ち、選ばれ、私たちの手元に届くまでには、たくさんの努力と時間がかかっています。
その命をいただくことに、心から感謝しながら、一皿ずつ丁寧にお届けする――それが私たちの想いです。
神戸ビーフの美味しさとともに、その命に感謝する気持ちも、ぜひ味わっていただければと思います。
店舗情報
鉄板焼幸だるま
神戸市中央区琴ノ緒町5丁目3-5 グリーンシャポービルB1階
JR三ノ宮駅東口より徒歩約1分/神戸市営地下鉄三宮駅東出口２より徒歩約1分/阪急神戸三宮駅HE1出口より徒歩約3分
078-894-3149
火～日: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00） 17:00～22:30 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30）
月
【コース予約の場合】ご来店当日0時以降から、コース料金の100%（1名あたり）が発生します。
【コース予約の場合】ご来店前日0時以降から、コース料金の50%（1名あたり）が発生します。
昼：3001～4000円 夜：10,000円〜11,999円
お客様への取り組み[入店時]体調不良の方への自粛呼びかけあり[客席へのご案内]席毎に一定間隔あり他グループとの相席禁止[テーブル/カウンターサービス]オーダー時にお客様と一定間隔保持個室に換気設備あり[会計処理]現金等受け渡し時の手渡しなし
従業員の安全衛生管理頻繁な手洗い
店舗の衛生管理換気設備の設置と換気多数の人が触れる箇所の消毒備品/卓上設置物の消毒
禁煙・喫煙
分煙（仕切りあり）
カウンター席は禁煙、個室は喫煙可能です。
喫煙専用室なし
※２０２０年４月１日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
総席数14席
最大宴会収容人数14人
個室あり
座敷なし
掘りごたつなし
カウンターあり
ソファーなし
テラス席なし
貸切可
夜景がきれいなお席なし
Wi-Fiあり
バリアフリーなし
駐車場なし
カラオケ設備なし
バンド演奏不可
ＴＶ・プロジェクタなし
英語メニューあり
飲み放題なし
食べ放題なし
お酒ワイン充実
お子様連れお子様連れ歓迎
お祝い・サプライズ対応可
ライブショーなし
ペット同伴不可
ソムリエ在籍
